SERVICE事業内容

OUR SERVICE

地方産品の収益化への「道」を創る、
食専門の開発&提案型会社。

私たちは、地方の優れた「水産品」や「畜産品」「農産品」を全国の産地で買い付け、直送し、ご注文に応じ丁寧な加工で必要な食材を必要な時に納入。「良質な食材が仕入れられる上、機材や人件費などのコストも軽減できる」と多くのお客さまからお喜びの声をいただいています。
私たちのオリジナリティーは、食材を納入するだけではなく、必要があればお客さまの事業を収益から逆算し、各工程において最適な方法を助言できることにあります。なぜなら、店舗や商品を自社開発・運営しているから。自ら身をもって仕入れから販売までを行うことで、成功も失敗も含めた経験やデータを蓄積。実証済みの手法で収益化に向けた現実的なサポートができます。さらに、地方産品を扱うアンテナショップや自社ブランド店舗の運営により得られたネットワークで具体的な販路拡大のための「道」もご用意できるため、多くのお客さまから信頼をいただいております。
生産者の想いと消費者のニーズを繋ぎ、地方産品の収益化への「道」を創ることが私たちの仕事です。

淡味の3つの事業

SALES &DEVELOPMENT

【国内事業】
  • □淡路島産商材の卸売販売
  • □全国地方特産品の卸売販売
  • □オリジナル水産品の卸売販売
【海外事業】
  • □アメリカへの輸出事業
  • □カンボジアへの輸出事業
  • □バンコクへの輸出事業

STORE & OPERATION

【委託事業】
  • 「ふくい南青山291」
  • 「食の国福井館」
  • 「日本橋室町 すもと館」
【直営事業(飲食店)】
  • 「淡路島kitchen
    ハッピーハンバーグ」
  • 「淡路島 悦三郎」

PROMOTION

【プロモーション事業】
  • □イベント催事の運営
  • □デザイン業務
  • □広告代理店業務
  • □OEM開発
  • □商品開発業務

SALES & DEVELOPMENT

産直事業(地方産品の卸売事業)

地方の農産品や水産品、畜産品などの産直事業や
地方産品の卸売事業、自社商品開発などを展開。
水産品をはじめ、畜産品や農産品など地方の優れた食材を買い付け、産地直送で新鮮な食材を卸売。お客さまのご注文に応じて食材カットなどの加工も実施し、飲食店やホテル、学校、大型流通店舗などに納入しています。
また、地方産の商材や自社オリジナル商品の開発から卸売販売まで「食」に特化した事業を展開。サービスエリアや道の駅、アンテナショップ、自社店舗など多彩な販路にて好評販売しています。
  • 水産品や農水産品、畜産品の産地直送
  • 淡味オリジナルの水産品「明石タコの唐揚げ」
【主な卸売事業】
□淡路島産商材の卸売販売 □全国地方特産品の卸売販売 □オリジナル水産品の卸売販売

淡味オリジナル商品

  • 明石タコの唐揚げ
  • はもふらい
  • さわらふらい
  • 西京漬 魚各種
  • 西京漬 贈答用セット(5個入)
  • 西京漬 贈答用セット(10個入)
  • ハッピーチーズケーキ
    (バスクチーズケーキ)
  • 元祖 森名物 いかめしカレー(辛口)
  • 元祖 森名物 いかめしカレー(甘辛口)
地方産品の卸売については、お気軽にお問合せください06-4804-7171 受付時間/9:00〜18:00(日・祝日定休)

STORE OPERATION

1)直営事業(飲食店)

地方の名産品を活かした、2つの自社ブランド店舗。
食材と調理にこだわり好評営業中です。
地方の優れた食材の美味しさを味わっていただきたいという想いで、オリジナル店舗を開発・運営しています。
淡路夢舞台内にある『淡路島キッチン ハッピーハンバーグ』では、地元淡路牛100%のパテを開発。ジューシーで柔らかな旨味が詰まったハンバーグが名物。
兵庫県芦屋市では、淡路島で水揚げされた鮮魚を店頭販売。フレンチシェフによるお惣菜と自社開発の西京焼きやタコの唐揚げ、一夜干しなど水産加工品も好評販売。
  • 『淡路島キッチン ハッピーハンバーグ』
  • 『淡路島 悦三郎』芦屋店
■『淡路島キッチン ハッピーハンバーグ』
「淡路島を訪れる方に“最高に美味しい淡路島の食”を味わって欲しい」という想いで、淡路島最大級のリゾート施設「淡路夢舞台」で「ステーキ&ハンバーグ店」を運営。小さな子どもから年配の方まで楽しめるようにバラエティー豊かなメニューを低価格で提供しています。
○店舗所在地/兵庫県淡路島市夢舞台2 展望レストラン1F
■『淡路島 悦三郎』
「季節を感じる旬の魚」「干物・西京焼き」「お刺身」等、淡路島はもちろん全国各地の漁港から水揚げされた季節の旬魚をご提供。市場に並ぶことのない鮮度抜群の魚をお刺身や惣菜などお客様の要望に応じてフレンチシェフがご提供。また、淡路島の野菜や加工品なども販売しています。
○店舗所在地/兵庫県芦屋市大桝町5-13  芦屋グランドビル1F

2)委託事業

地元の美味しい食材をセレクトして販売する
アンテナショップを3店舗運営しています。
福井県と淡路島の名産品を食に限らず、工芸品なども含めて幅広くPR及び販売しています。観光情報の発信、県内企業の紹介を目的に東京の南青山、銀座、日本橋の3拠点にて展開。いずれも収益化を追求しながら、観光やPR活動も含めた費用対効果の高いアンテナショップ運営を重視。市場ニーズを踏まえた商品改善のご提案をメーカーさまにするなど、地元企業のサポートも必要に応じて実施し、日々改善を心がけています。
  • 『日本橋室町 すもと館』
  • 『ふくい南青山291』
■淡路島洲本市アンテナショップ『日本橋室町すもと館』
洲本市を中心に淡路島の特産品のPR及び販売、観光情報の発信、移住促進を目的として、東京日本橋室町で「洲本市アンテナショップ」を運営。弊社で推進している「福井県アンテナショップ」運営ノウハウを最大限活かし、費用対効果の高いアンテナショップ運営を目指して事業展開しています。
○店舗所在地/東京都中央区日本橋室町4-4-3 喜助日本橋室町ビル1F
■福井県アンテナショップ『ふくい南青山291』、『食の國 福井館』
『ふくい南青山291』は、都道府県別 幸福度ランキングで全国1位の福井県が誇る食品や地酒、日本一の生産量を誇る眼鏡フレームを初めとする様々な工芸品も展示・販売。『食の國 福井館』は、1階には福井県の老舗旅館が運営するレストラン「ふくい 望洋楼」を併設しており、お客さまに「美味しい福井」をご提供しています。
【店舗所在地】ふくい南青山291 /東京都港区南青山5-4-41  グラッセリア青山

『食の國 福井館』は、福井県の美味しい“食”をセレクトした専門店。『ふくい南青山291』では取り扱いのないアイテムを含む美味しい味覚をずらり取り揃えて販売。イートインカウンターでは、つくりたての福井の旬の味覚をお客様にご提供しています。
【店舗所在地】銀座店「食の國 福井館」/東京都中央区銀座1-3-3 銀座西ビル 1F